引言

　　“食品安全，责任重于泰山。”为响应政府号召，中器全力以赴护航市民舌尖安全与饮食健康，积极开展餐厨废油回收工程，从源头根治、严防地沟油回流、转型升级环保生物柴油，守卫食品安全第一道大门。

　　伴着凌晨3点的月光，杨浦五角场万达、合生汇商圈大型连锁餐厅后厨，中器收油一线工人正在进行一场“日常”又“特殊”的作业——餐厨废油回收。

　　以匠人之心践行先锋使命

　　“地沟油”泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等等。其最大来源为城市餐饮店下水道的“隔油池”，有黑心淘者对其进行加工，通过低价销售，重返餐桌变成“食用油”。这种被称作“地沟油”的三无产品，有大量致病、致癌毒性物质，长期食用对人体危害极大，流入水体、土壤会造成严重的环境污染。遏制地沟油（餐厨废弃油脂）回流餐桌迫在眉睫，也是一项需长期坚持、不容松懈的重大民生工程。

　　2000年左右，上海针对餐厨废油回收还是主要依靠人工，从阴沟中捞取“潲水油”，用“一辆自行车”、“两个桶”进行收运。经历20多年发展，回收流程不断系统化、规范化、精细化。

　　2005年，中器集团通过上海市政府招标，成为承担全市数万余家餐饮餐厨废弃油脂处置的特许经营单位，在上海静安、长宁、杨浦等各区多个著名商圈楼宇及大型连锁餐饮店全面开展餐厨废油回收工作，首创餐厨废弃油脂“收、运、处、用”一体化闭环运营创新“上海模式”，将地沟油制成生物柴油，实现餐厨废油源头减量处理。同时，中器积极探索“智慧环卫”新模式，自主研发生产一系列智能环保设备，解决餐厨废油收集、减量等难点问题，多年潜心研制的“油水分离器”，是上海市政府指定的首批专业资质产品，已作为专利产品被列入市政府推荐产品名录。

守卫者亦是引领者“中器一线人”实际行动捍卫饮食安全

　　作为餐厨废油回收的引领者，中器人始终在一线实践“治理餐桌污染和构筑食品安全社会共治平台的工程”。

　　凌晨，清幽的路灯映衬着运作中的“中器收油车”。中器收油一线工人到达万达、合生汇等商圈指定地点，为不影响商圈正常营业，开启争分夺秒的规范作业步骤。他们将餐厅经过“油水分离器”处理后的餐厨废油完成“空桶换满桶”任务。与此同时，上海市多家大型连锁餐饮店后厨，中器收油一线工人也在同步进行紧张的收油作业。将餐厨废油回收利用，通过技术工艺处理使其成为可再利用资源，节能降碳，有效保障市民食品安全。

　　中器收油作业的独特优势在于减少中间环节，缩短运输时间，清洁规范处置，全程做到“五个标准、五个统一”。秉承“专桶专用”原则，使用“专用油卡”，全程实时、透明化操控管理，保持清洁、低碳、环保，专用作业车不留污渍，运送静音不扰民。为“杜绝一滴地沟油回流餐桌，保驾护航食品民生安全”做出企业示范样板。

　　关于餐厨废油收运体系，中器一线工作人员王坤介绍，“我们收运工作根据不同区域，分批配备车辆，定时定点工作。不管是收运路程还是作业现场，都确保不让一滴地沟油漏出来。”“有正规公司定时收油、规范处置，真是太方便了。再也不用担心店外垃圾桶满桶满地油污，异味冲天、蝇虫乱飞了。”相关餐饮单位负责人感慨道。“以前我们很担心餐厅是否会使用地沟油的问题，生怕吃到地沟油。但现在你们能将废油定时规范收集处理，我们在外面吃饭放心许多了！”在餐厅饮食的林小姐了解中器收油工作后表示有中器这样的良心企业让人欣慰，也让大家吃的更放心。

写在最后

　　“民生之本，国之大者”，中器勇担时代重任，在民生工程驻守一线。坚定不移用科技引领创新之路，持续推进技术革新，迭代突破。“生命不息，奋斗不止”，中器为增进民生福祉绿色环保生活负重前行、生生不息。